咱們皆知談，軀殼每天皆需要補充多樣養分素，而氨基酸是其中不行或缺的一種。卵白質等于由氨基酸組成的，對軀殼發育和日常作為皆至關雄壯。你知談嗎？東談主體需要的氨基酸有20多種呢！養分巨匠告訴咱們，每個東談主對卵白質的需求皆不同，受到年級、體重和日常作為量的影響。孩子、青少年以及懷胎或哺乳期的姆媽們，由于軀殼處于罕見階段，對卵白質的需求會更大。

而牛肉，等于一種高卵白、低脂肪的理思食品。它的卵白質含量豐富，況且氨基酸的組成和東談主體需求額外鄰近，養分價值遠超豬肉，同期脂肪含量也相對較低。為了讓孩子更好地羅致養分、昌盛成長，接下來我要給公共先容6種好意思味的牛肉作念法。非論是紅燒牛肉、醬牛肉，仍是涼拌牛肉，皆能讓孩子愛上吃飯，養分滿分！

一、孜然土豆牛肉

土豆和牛肉確鑿絕配，每一塊土豆丁和牛肉丁皆裹滿了料汁與調料，確鑿好意思味又下飯，把電飯鍋里的飯也平直干光了！這談菜作念起來也很簡便，土豆炸焦一絲，牛肉別炒老了，基本就能成。

食材：500克牛里脊、1個土豆、1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺老抽、1.5勺淀粉、1小勺鹽、1小勺孜然粉、2小勺辣椒粉、少許白芝麻

作念法：

1、牛里脊切成1厘米傍邊小塊；加1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺老抽、1.5勺淀粉，充分抓勻；2勺油封一下，腌制20分鐘

2、土豆也切成通常大小的丁，起鍋燒油，煎至名義金黃撈出備用

3、鍋里留底油，放入蔥蒜末炒香，然后倒入牛肉，大火翻炒至8練習（省略1-2分鐘）

4、再倒入土豆丁，加1小勺鹽、1小勺孜然粉、2小勺辣椒粉、少許白芝麻；翻炒均勻，撒上蔥花出鍋（能吃辣的，辣椒粉不錯合適多放）

二、辣椒洋蔥炒牛肉

食材：牛肉、洋蔥、小米椒、青辣椒、芹菜、青辣椒、姜蒜

作念法：

1、牛肉逆紋理切薄片，用少許生抽、蠔油、白胡椒粉、白糖、紅薯粉抓勻，加一勺食用油抓拌，配料切好。

2、熱鍋涼油下牛肉滑至變色，沿鍋邊烹一圈料酒盛出備用。

3、鍋中倒入適量油，下姜蒜、小米椒、干辣椒爆香，下洋蔥丁，加一勺辣椒面翻炒短暫。

4、加味極鮮醬油，少許老抽上色，加蠔油，少許鹽、白糖、味精調味，放入牛肉、芹菜丁、青辣椒大火顛炒十幾秒即可。

三、涼拌牛肉

食材：牛腱、大蔥、生姜、香菜、鹵料包

作念法：

1、牛腱切成拳頭大小，冷水下鍋，丟入大蔥、生姜、料酒焯水

2、煮熟后撈出，用熱水沖凈撇去浮沫

3、將牛腱放入電飯煲，加入鹵料，少許鹽、味精、生抽，倒入熱水（需過牛肉的水量），壓力格局，牛羊肉

4、電飯煲鹵好后，放涼并冷藏一晚，第二天撈出切片，加入香菜段、芝麻、蒜末、生抽、蠔油、辣椒粉，終末用熱油淋上

四、雙椒牛肉

食材：牛肉、姜蒜、小米椒、青椒、泡椒、干辣椒

作念法：

1、選一塊好牛肉，吊龍部位最棒了，肉嫩嫩的。把牛肉逆著紋理切成薄片，記著要逆著切，這么牛肉吃起來更嫩。再把薄片切成小片，便捷入味。

2、小米椒和青椒切碎，你不錯用刀切，也不錯用照顧機打碎。姜蒜也切末備用。

3、先熱鍋，然后倒點油，不需要等油太熱，就把姜蒜、干辣椒和泡椒放進去炒香。把切碎的青紅椒倒進去，因為辣椒碎碎的容易吸油，是以油要比夙昔炒菜多放點。加點鹽，然后翻炒翻炒，直到辣椒斷生。

4、把火關了，然后把牛肉倒進去。接著，快速放調料：小半勺醬油、一勺半生抽、一勺蠔油，再撒點白胡椒粉。調好味后，開大火，快速翻炒牛肉，直到它變色。

5、終末，放點雞精提味，再翻炒幾下，讓調料均勻裹在牛肉和辣椒上。然后就不錯出鍋啦！

五、韭菜花炒牛肉

食材：韭菜花、牛肉、鹽

作念法：

1、先熱鍋冷油，炒牛肉，要大火，速率要快，就幾十秒的事情，牛肉半熟就不錯稱出來。

2、鍋內部絡續炒韭菜花，放一絲鹽，韭菜花亦然很快的，變色亦然加入剛剛的東談主牛肉翻炒一下就可！

六、紅燒牛排骨

這個紅燒牛排骨確鑿簡便上手，牛肉的香味濃郁，嫩而不柴，肉質軟爛入味每次小一又友吃肉皆不太肯吃以為塞牙，這個牛排骨吃的賊香，大一又友小一又友皆愛慘了！

食材：牛排骨、洋蔥、八角、桂皮、香葉、蔥段、大蒜、冰糖、生抽、老抽、蠔油

作念法：

1、排骨冷水下鍋焯水后瀝干水分。

2、起鍋燒油下洋蔥、八角、桂皮、香葉、蔥段、大蒜炒出香味后放排骨煸炒一下至兩面金黃，加調味料（冰糖、生抽、老抽、蠔油）翻炒均勻加入沒過食材的滾水燉煮1小時，大火收汁撒把蔥花即可出鍋。

3、冰糖不需要炒糖色，關于生人來說炒糖色難主持，唯有加入冰糖燉煮的菜終末大火收汁邊幅一樣排場的。

勉力于用最簡便的食材，為您共享最可口的好菜，以上共享的6種牛肉的作念法，公共皆學會了嗎，學會了在家試著作念一下吧，！迎接點贊，存眷，轉發和儲藏，感謝您的救助！咱們下期重逢。

校對 黃豪